人平易近网12月31日电 （记者张齐）2026年除夕春节将至，为营制平安安心的节日消费，保障节日期间饮食平安，省市场监管局发布“两节”期间餐饮食物平安消费提醒。一、严酷落实食物平安从体义务。餐饮办事单元应依法合规运营，按照餐饮食物平安国度尺度规范加工制做食物。从业人员需持无效健康证明，严酷落实进货检验储存、餐饮具清洗消毒、无害生物防制、不采购过时变质食物原料，不采购未经查验检疫的肉类。加工储存食物做到生熟荤素分隔，连结运营场合洁净。承办大年夜饭、集体订餐的要量入为出，不得跨越加工制做能力欢迎。二、外出就餐和收集订餐需隆重。外出就餐时，应选择证照齐备、整洁的餐饮单元，不食用“野味”，不吃过时变质食物或感官非常及未烧熟煮透的菜肴，谨防误食醇基燃猜中毒。会餐倡导分餐制、利用公筷公勺，适量点餐践行“光盘”步履。收集订餐时，查看商家证照、菜批评价，优先选择距离近、诺言好的餐饮单元，收到餐食后查抄包拆能否完整、有无污染，及时食用，避免长时间存放，生食等高风险食物。三、居家烹调食物用餐要科学。烹调食物前，应洗净双手，连结厨具、餐饮具等器具洁净，做到生熟分隔。认实清洗原料食材并做到烧熟煮透。冷冻食物烹调前应完全解冻，凉菜要现做现吃，隔夜、隔餐的熟食食用前要充实加热。外购熟食应查抄感官性状能否非常，食用前要完全加热煮透后食用。留意科学搭配炊事，多食富含纤维素、维生素的新颖蔬菜、生果等清淡健康食物，不暴饮暴食。节日期间，市场监管部分将加大餐饮食物平安查抄力度，消费者发觉有违法行为，市场监管部分将及时核查措置，泛博消费者权益。